Brigadeiro Vegano

Já fiz várias versões de brigadeiro vegano. Existem milhares: de leite condensado de soja industrializado, de mandioca, inhame, leite vegetal... Muitas, muitas! Essa é uma versão que peguei no canal da Mussinha (mas a receita original é da Pri Zonaro), e é feita de leite de coco em pó.

Ingredientes:

🌱 120mL de água quente

🌱 3/4 de xícara de açúcar (= 135g)

🌱 2 xícaras de leite de coco em pó (= 150g)

🌱 2 + 1/2 colheres de sopa de cacau em pó (= 12g)

🌱 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga vegana (= 20g)

🌱 50g de chocolate meio amargo vegano

🌱 Granulado (para enrolar)

Modo de preparo:

👉🏻 Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e mexa constantemente por cerca de 7 a 9 minutos.

👉🏻 Quando começar a desgrudar da panela, está pronto! O ponto é praticamente igual ao do brigadeiro de leite condensado de vaca.

Fique de olho:

👁️ Se você quer fazer a receita VEGANA lembre-se de ler o rótulo tanto do chocolate meio amargo quanto do leite de coco em pó! Sim, existe leite de coco em pó que não é puro (tem caseína ou proteína do leite de vaca) e, por isso, não é vegano. Infelizmente 😔 Então fique atente e nunca se esqueça de ler os rótulos.

👁️ A Mussinha fala que o leite de coco em pó pode ser substituído por leite de soja em pó. Porém, eu testei as duas receitas e a com leite de soja não ficou tão boa. O leite em pó não dissolveu muito bem e o sabor ficou mais forte e não tão agradável quanto o da versão com leite de coco. Não sei se foi o tipo de leite em pó que comprei ou o que aconteceu. Se alguém conseguir fazer com leite de soja em pó e a receita ficar legal, me dá um toque, por favor, que a gente compartilha aqui a experiência.

👁️ Além dessa, eu já fiz uma outra receita de brigadeiro que ficou incrível! Foi a mais parecida com o brigadeiro de antigamente que consegui chegar. É feita à base de leite de amendoim. Porém, eu fiz ela UMA ÚNICA VEZ e nunca mais consegue repetir 😭 O dia que eu conseguir fazer de novo eu passo para vocês! Se vocês tiverem interesse, me cobrem! Tendo reforço de vocês eu tenho mais motivação pra testar as receitas 😁

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