Molho de Tahine
- Julia Cerceau
- 8 de abr. de 2020
- 1 min de leitura
Atualizado: 13 de out. de 2020
Tahine é uma "pasta" de gergelim. Assim como a pasta de amendoim, é apenas o grão, puro, batido no liquidificador ou processador. É mais prático comprar pronto, porque bater gergelim em liquidificador e processador caseiros pode demorar muito e pode ficar com muitos pedaços.
Esse molho faz parte de uma receita de um sanduíche árabe de falafel. Veja as receitas do falafel e do sanduíche.
Ingredientes:
🌱 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
🌱 1 dente de alho
🌱 caldo de 1 + 1/2 limão
🌱 1/2 xícara de água filtrada
🌱 Sal a gosto
Modo de preparo:
👉🏼 Você pode bater todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador.
OU
👉🏼 Você pode socar o alho com uma pitada de sal até que forme uma massa bem homogênea. Acrescente o tahine, o caldo do limão e misture bem. Depois coloque a água aos poucos e vá misturando com uma colher até atingir a consistência desejada.
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