Queijo de Castanha de Caju

Receita de queijo vegano à base de castanha de caju. Delicioso e multiuso. Você pode usar para passar no pão do café da manhã, ou fazer um sanduíche de lanche, talvez colocar na pizza ou na lasanha de abobrinha. São infinitas possibilidades! Se tiver alguma ideia diferente de como usar o queijo, sugira para nós aqui nos comentários 👇🏻.

Seja criativo e divirta-se! 😜

Ingredientes:

🌱 1/3 de xícara de castanha de caju (+ ou - 60g)

🌱 400mL de água

🌱 50 mL de óleo

🌱 1 colher de sopa de polvilho doce

🌱 1 colher de sopa de polvilho azedo

🌱 1/2 colher de chá de açúcar

🌱 1 colher de chá de sal

🌱 2 colheres de sopa de levedura nutricional

Modo de preparo:

👉🏻 Deixar as castanhas de molho por 8 a 12h em água filtrada.

👉🏻 Após esse tempo, escorra toda a água do molho das castanhas e depois coloque-as no liquidificador.

👉🏻 Adicione ao liquidificador todos os

outros ingredientes e bata até ficar homogêneo.

👉🏻 Leve em uma panela ao fogo por cerca de 3 minutos. Você irá perceber que a massa vai engrossando aos poucos e depois para de engrossar. Quando parar de engrossar, está pronto.

Fique de olho:

👁️ O óleo pode ser qualquer um: de girassol, de soja, canola ou até azeite.

👁️ Se você não teve tempo (ou se esqueceu) de deixar as castanhas de molho, você pode pode aquecer um pouco de água filtrada e deixá-las de molho por 15 minutos nessa água quente, antes do preparo. Nesse caso, você também vai escorrer toda essa água do molho antes de iniciar o preparo.

👁️ A levedura nutricional, ou nutricional east, é um pozinho amarelado, com um gostinho que lembra queijo e é rico em vitaminas do complexo B. Você pode comprá-lo em lojas de produtos naturais, veganos, algumas lojas de suplementos também vendem ou pela internet. Se tiver alguma dúvida ou dificuldade de encontrar, poste um comentário aqui 👇🏻 ou me enviei um e-mail que lhe ajudarei.

⚠️ LEMBRE-SE QUE CASTANHA É UMA OLEAGINOSA E, POR ISSO, É CALÓRICA. ENTÃO NÃO EXAGERE NAS QUANTIDADES ⚠️

A vida é feita de equilíbrio. Nada em exagero é saudável #ficaadica

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