Tofu Empanado Crocante

Essa é uma receita muito simples de fazer e bem rápida! Tenho algumas diferentes receitas de tofu e essa é uma das que mais gosto.

Esse tofu você pode usar como parte de um prato ou sozinho, apenas como petisco. Lembre-se que a combinação de algo "seco" com algo "úmido" é sempre muito interessante. Como o tofu é seco e crocante, combina bem com comidinhas molhadas como, por exemplo, acompanhando um caldo, creme ou sopa, substituindo a torradinha de pão que a gente sempre faz. Ao adicioná-lo a um prato, combina bem com um purê e até com feijão.

Se você for tentar essa receita, me conte como fez e quais acompanhamentos usou. Toda experiência é importante e pode servir de dica para as outras pessoas.

Ingredientes:

🌱 Tofu firme

🌱 Farelo de aveia

🌱 Chia

🌱 Gergelim

🌱 Sal

Modo de preparo:

👉🏻 Unte uma assadeira com óleo vegetal ou azeite e reserve.

👉🏻 Em um prato ou vasilha, misture a chia com um pouco de água filtrada e deixe descansar por 15 minutos, para virar um gel. A proporção água:chia é de 3:1.

👉🏻 Em outro prato ou vasilha misture o farelo de aveia, sal e ervas e temperos a gosto.

👉🏻 Pique o tofu em fatias retangulares, com cerca de 1cm de espessura. As fatias não podem ficar muito finas porque o tofu vai quebrar com facilidade.

👉🏻 Pegue as fatias de tofu, passe (com cuidado) no gel de chia e depois passe na aveia para empanar. Vá colocando as fatias de tofu na assadeira que você untou anteriormente e depois leve ao forno, à temperatura média (+ ou - 200°C) por cerca de 40 minutos, ou até ficar com uma casquinha crocante.

Fique de olho:

👁️ Como uma alternativa, também é possível fazer na frigideira ou em uma air fryer:

Na frigideira, você pode ou não adicionar um pouco de azeite. Eu faço com menor frequência porque, na maioria das vezes, é preciso adicionar azeite para que o tofu não grude na frigideira, deixando o prato mais calórico e menos saudável, já que na air fryer não é preciso adicionar nenhum tipo de óleo/azeite. Eu, particularmente, gosto muito de fazer na air fryer. Eu acho que fica tão crocante quanto no forno (ou até mais) e é mais rápido que no forno, além de não precisar de adição de óleo/azeite, como citei anteriormente.

👁️ Você também pode fazer ele só temperado, sem empanar. Você corta da mesma maneira que citei acima e só tempera (cebola e alho em pó, salsinha e cebolinha desidratadas, sal, por exemplo) e pode ou não assar/fritar. Tofu é extremamente versátil.

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