Tofu Mexido

O importante para essa receita é ter o tofu. Os temperos variam do gosto de cada pessoa, e você pode inventar o que quiser. Vou deixar algumas sugestões.

Seja criativo e divirta-se!

Ingredientes:

🌱 Tofu (de preferência macio, mas o firme também funciona)

🌱 Açafrão (cúrcuma)

🌱 Gergelim torrado

🌱 Tomatinho cereja

🌱 Cebola

🌱 Alho fresco ou em pó

🌱 Sal a gosto

Modo de preparo:

👉🏻 Se você for usar cebola e alho frescos, o primeiro passo é picá-los.

👉🏻 Pique também os tomatinhos (e o que mais você for usar).

👉🏻 Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite.

👉🏻 Amasse o tofu com as mãos, direto em cima da panela. Caso não queira usar as mãos, é possível amassa-lo dentro da panela, com a colher que você for usar para o preparo.

👉🏻 Adicione o sal, o açafrão e o gergelim e misture bem.

👉🏻 Deixe refogar por um tempo e está pronto! Você pode adicionar um pouquinho de água filtrada ou de queijo de castanhas (link abaixo) para não deixar que o tofu fique ressecado.

Fique de olho:

👁️ Essa receita eu sempre fiz "de olho", nunca medi quantidades. Se vocês estiverem com dificuldade de acertar as quantidades me avisem que eu dou um jeito de medir aqui, ok?

👁️ Eu geralmente acrescento no tofu vários dos restinhos que ficam na geladeira: repolho, couve-flor, brócolis, tomate, abobrinha, cenoura, champignon ou outros cogumelos e etc.

👁️ O açafrão dá uma cor amareladinha e deixa o prato parecendo ovos mexidos. Fica lindo. Mas lembre-se de que o açafrão tem um sabor marcante, cuidado para não exagerar, por que se não o sabor predomina sobre todos os outros.

👁️ Outros temperos que você pode usar, no lugar do açafrão ou junto com ele, são a páprica (doce ou defumada), mostarda em pó, cebolinha desidratada entre outros.

👁️ Receita do queijo de castanhas

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